Ingredientes:100 g de chocolate amargo rallado1 taza de leche1 taza de crema1/2 taza de azúcar5 huevosCaramelo:5 cdas de azúcar5 cdas de aguaPreparación:Poner a hervir la leche con la crema y la mitad del azúcar.Agregar el chocolate cuando hierva hasta derretir.Batir los huevos con el resto del azúcar.Incorporarlos a la mezcla de chocolate.Caramelo: Cocinar el azúcar en un sartén hasta formar un caramelo oscuro.Agregar el agua hirviendo y esperar a que el caramelo se disuelva bien.Colocar un poco de caramelo dentro de recipientes individuales.Verter sobre el caramelo la mezcla de flan.Colocar cada molde en un ptrex grande con agua hasta la mitad.Hornear a 160ºC (350ºF) por 1 hora.
