Comensales: 4
País: Marruecos
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
Tiempo total: 1 hours 30 mins
Preparación:Corte el pollo en octavos, disuelva el azafrán en un poco de aceite de oliva y úntelo por el lado de la piel, agregando también sal y pimienta.
Caliente el aceite en una olla y dore el pollo por todos lados. Añada las aceitunas, el caldo, la cáscara de limón rallada, el clavo, la canela y el jenjibre. Deje cocinar unos 40 minutos.
Saque el pollo. Agregue el vino blanco y reduzca la salsa a la mitad.
